Filete de caballa mariposa
Ventajas
- Producto de pesca costera, procedente del Cantábrico, que conserva todo su sabor y propiedades organolépticas.
- Filetes corte mariposa con piel, sin espina central, sin cabeza ni cola. Peso pieza 150g-250g; con glaseo mínimo de protección.
- Perfectos para cocinas profesionales que necesitan optimizar tiempos de elaboración y reducir mermas, sin sacrificar un resultado de alta calidad.
- Un producto perfecto para la confección de menús y platos principales para restauración.
