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Filet papillon de maquereau
Avantages
- Produit de la pêche côtière, provenant du Golfe de Gascogne, qui conserve toute sa saveur et ses propriétés organoleptiques.
- Filets coupés en papillon avec la peau, sans arête centrale, sans tête ni queue. Poids de la pièce 150g-250g ; avec un minimum de glaçage pour la protection.
- Parfait pour les cuisines professionnelles qui ont besoin d'optimiser les temps de traitement et de réduire les déchets, sans sacrifier un résultat de haute qualité.
- Produit idéal pour la préparation de menus et de plats principaux pour la restauration.
