As lulas fritas são um clássico nos balcões de Espanha nos balcões do nosso país, mas as possibilidades deste produto são infinitas. São poucos os bares, restaurantes e snacks que não incluam algum prato ou aperitivo elaborado com lulas. Trata-se de um dos ingredientes mais versáteis com que elaborar multidão de preparações, que podem ser servidas em inúmeros formatos e que permitem aos cozinheiros profissionais transitar das receitas tradicionais às propostas inovadoras que são procuradas na hotelaria atual.